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月饼的历史有哪些?

发布日期:2014-07-09

 

  仿膳月饼新闻:月饼的历史有哪些? 

  月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃。为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名日“胡饼”月饼的制作从唐代以后越来越考究,民间有了专门从事月饼生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”到了明代,中秋吃月饼的习俗才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代,月饼的制作工艺有了更大提高,品种也不断增加,供月月饼到处皆有。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜。”从这些描述可以看出,当时的月饼和现在已颇为相近了。

 

 

 

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